간편하고 맛있는 "뼈 없는 갈비탕" 레시피 공유

1. 재료 준비

 

 

• 소갈비찜용 소갈비: 500g
• 양파: 1개
• 대파: 1대
• 마늘: 5쪽
• 대추: 2개
• 애호박: 1/2개
• 된장: 2큰술
• 고춧가루: 1큰술
• 물: 2리터

 

 

2. 끓이는 방법

 

 

• 재료: 갈비 뼈 1kg, 대파 1대, 양파 1개, 대추 2개, 마늘 10쪽, 생강 1톨, 고춧가루 3큰술, 소금 1큰술
• 끓이는 방법:
  1. 뼈 없는 갈비를 찬물에 담가 핏물을 제거한다.
  2. 대파, 양파, 대추, 마늘, 생강은 깨끗이 씻어준 후 껍질을 벗긴다.
  3. 냄비에 물을 붓고 갈비뼈와 모든 재료를 넣는다.
  4. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓인 후 약불로 낮추어 2시간간 더 끓인다.
  5. 간장, 소금, 고춧가루로 간을 맞추면 완성!
• 안내사항: 요리 중간 중간 거품을 제거하며 끓이면 깔끔한 국물을 즐길 수 있다. 고춧가루의 양은 개인 취향에 맞게 조절해주면 끈적하지 않은 깔끔한 맛을 즐길 수 있다!

 

 

3. 맛있게 완성하기

 

 

• 끓일 때 파 조각과 양파 1/2개, 대파 1대, 마늘을 넣어 향을 낸다.
• 숙성 우거지, 들기름을 넣어 맛을 더한 후, 뼈 없는 양념갈비를 넣어 주세요.
• 끓이다가 아삭한 당근, 양배추, 들깨, 참기름 넣고 더 끓여서 완성합니다.

 

 

4. 팁 및 포인트

 

 

• 갈비탕 육수 맛을 살리기 위해: 국물이 진하고 깊은 맛을 내기 위해 양념장은 충분히 넣어주세요.
• 간편한 재료 활용하기: 소고기 대신 돼지고기나 닭고기를 활용해도 갈비탕의 맛을 느낄 수 있습니다.
• 간식과 함께 맛있게 즐기기: 라면사리나 김치를 함께 제공하면 더욱 푸짐하고 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다.